原名「長肚」或「窄膠」,「窄」訛為「紥」,取自海鱸魚,主要產地為南美洲諸國。 浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾,因為油分會令花膠變腍,發完都不爽口,影響口感。 花膠(英文:fish maw)是大型魚魚鰾的乾製品,含有豐富膠質,是中國傳統的名貴食品之一,「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠,常作為一種高級食材或滋補用品。 食用花提供的不只是餐桌上的繽紛點綴,更是獲取「無法自體合成」營養素的天然途... https://kamerond29f9.slypage.com/34986005/花膠-secrets